Notre huile d'immortelle ne sort pas d'une machine. Elle naît d'une méthode simple et lente, la macération solaire : des fleurs, de l'huile, du soleil et du temps. Voici comment nous la faisons, à Calvi.
Le principe
Macérer, c'est laisser une plante tremper dans une huile pour qu'elle lui transmette peu à peu sa couleur, son parfum et ses composés. On obtient ce qu'on appelle un macérat huileux. Dans notre cas, la chaleur douce du soleil de Corse fait le travail, sans chauffage ni solvant.
Étape 1 : des fleurs fraîches, le jour de la récolte
Tout commence en juin, à la floraison. Les tiges fleuries sont coupées à la main, à la faucille, et posées sur des bâches blanches, avant de partir vers la macération.
Étape 2 : les bocaux au soleil
Les fleurs sont plongées dans de l'huile de pépins de raisin, dans de grands bocaux en verre, jusqu'à être entièrement recouvertes. Les bocaux restent ensuite plusieurs mois au soleil, contre le mur de granit de la ferme.
Au fil des semaines, l'huile change de couleur : elle prend la teinte dorée des fleurs. C'est le signe que la plante cède ses composés à l'huile.
Étape 3 : le pressage à froid
À la fin de la macération, les fleurs sont pressées à froid dans une presse à vis en inox. Cela permet de recueillir toute l'huile restée dans les fleurs, sans la chauffer.
Étape 4 : l'enrichissement en huile essentielle
Le macérat est ensuite enrichi avec notre propre huile essentielle d'immortelle bio, distillée à la ferme. C'est ce qui donne à notre huile son parfum caractéristique, déjà dosé : vous n'avez rien à ajouter. Pour savoir comment nous distillons, lisez Dans notre alambic.
Pourquoi cette méthode ?
- Elle respecte la fleur : pas de chaleur forte, pas de solvant.
- Elle est simple et traçable : des fleurs de notre champ, une huile végétale, notre huile essentielle.
- Elle prend du temps, et c'est voulu : la macération ne se presse pas.
Le résultat
Une huile douce, dorée, prête à l'emploi, qui apaise et nourrit la peau : notre huile d'immortelle, en 15, 50 et 100 ml. Sa liste d'ingrédients tient en trois lignes : huile de pépins de raisin, extrait de fleurs d'immortelle et huile essentielle d'immortelle, ces deux derniers issus de l'agriculture biologique.
Pour bien l'utiliser : Comment utiliser l'huile d'immortelle au quotidien.
